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著者紹介

板木利隆

農学博士、技術士。神奈川県農業総合研究所所長や全農農業技術センター技術主管などを歴任。『家庭菜園大百科』『はじめての野菜づくり１２か月』（家の光協会）など、著書多数。

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著者紹介

白鳥早奈英

栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科で学ぶ。エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員教授。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、テレビのコメンテーターとしても活躍。著書は７０冊に及ぶ。「食塾」主宰。

板木利隆

農学博士、技術士。神奈川県農業総合研究所所長や全農農業技術センター技術主管などを歴任。『家庭菜園大百科』『はじめての野菜づくり１２か月』（家の光協会）など、著書多数。

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著者紹介

三輪正幸

１９８１年岐阜県生まれ。千葉大学大学院博士前期課程自然科学研究科修了。同大学環境健康フィールド科学センター助教。専門分野は果樹園芸学。果樹栽培に関する研究のほか、家庭果樹の普及にも携わる。著書・監修書『ＮＨＫ趣味の園芸　よくわかる栽培１２か月　キウイフルーツ』（ＮＨＫ出版）『ＮＨＫ趣味の園芸　よくわかる栽培１２か月　レモン』（ＮＨＫ出版）『暮らしの実用シリーズ　決定版はじめての果樹づくり』（学研パブリッシング）

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ゴトウライタ

１９７２年東京都生まれ。國學院大学卒業後、流通業界で販促企画業にかかわる。そのときの企画がマスコミに注目され、各種のメディアや情報番組から多くの取材を受ける。数々の実績を残し、９９年に独立。定評のある話術、ＰＲ術を生かし司会（ＭＣ）業に従事する。ブライダル中心に１０００件以上の司会をこなし、閉鎖的なブライダル司会の世界に「ゴトウライタ流ＭＣ」で新風を吹きこんでいる。また、ＣＳ放送のテレビショッピングや講演など、活躍の場を広げている。

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日向一雅

１９４２年山梨県生まれ。６４年山梨大学卒業。７２年東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位修得退学。関東学院女子短期大学、東京女子大学短期大学部、聖心女子大学を経て、９２年から明治大学文学部教授。

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小峯和明

１９４７年静岡県生まれ。７７年早稲田大学文学部博士課程修了。国文学研究資料館助教授を経て立教大学文学部教授。文学博士。古代・中世文学専攻。著書『説話の森』（大修館書店）、『今昔物語・宇治拾遺物語』（新潮社）、『中世の世界を読む』（岩波書店）)

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著者紹介

藤原美佐

管理栄養士。調理師、食生活アドバイザー、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター。フードコーディネーターの視線から、初心者でも簡単につくれる体に優しい料理を提案。ライフワークは「野菜を無理なくたくさん摂れる、おいしい定番メニュー」づくり。糖尿病の父親の食事をつくり、同じものをおいしく半年食べるうち、自らもしらぬまに４kg以上体重が落ちた経験をもつ。本書にもそのノウハウを活かしている。著書『1400kcalレシピ７日間トレーニング』（高橋書店）、『ドリンクＢＯＯＫ１９９』（グラフ社）、『和食＠フライパン』『洋食＠フライパン』（地球丸）

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